Най-правилната диета при гастрит, меню за седмица с рецепти

Съвременният ритъм на живот и правилното хранене често са несъвместими понятия, тъй като натоварването на работното място, изобилието от заведения за бързо хранене ви карат да закусите в свободното си време с не особено здравословна храна, богата на мазнини, консерванти, подправки. Резултатите няма да ви накарат да чакате дълго - неприятният дискомфорт в корема ще завърши със сериозни заболявания, сред които гастритът се счита за най-популярен. Лекарите предупреждават: лечението с лекарства ще бъде неефективно без специална диета, така че диетата при гастрит трябва да заеме основното място в хода на лечението.

Диета при гастрит и стомашна язва: основни правила на диетата

За да може диетата с гастрит да бъде от най-голяма полза и да помогне за справяне с проблема, се препоръчва да се разберат характеристиките на правилното хранене.

Основни правила, на които настояват диетолозите:

• Яжте само топла храна. Твърде студената или попаряваща храна може да провокира дразнене на стомаха, което ще доведе до допълнителни усложнения, силна болка.
• Препоръчително е да ядете нарязана или настъргана храна. Големите частици са не по-малко опасни за лигавиците при гастрит, отколкото топлата или студената храна и трябва да се има предвид, че ще им отнеме много време, за да ги усвоят. Друга опасност, която дебне в грубата храна, е, че секрецията на стомашния сок се увеличава.
• Предпоставка за успешното лечение на стомашни заболявания (особено гастрит) е фракционното хранене. Препоръчително е да ядете храна поне пет пъти на ден на малки порции.
• Извършете корекция на диетата. Наложително е да се преразгледа менюто, да се изключат вредните продукти, да се допълни с ястия, полезни за храносмилателните органи.
• Препоръчително е да се разработи меню с диетолог - специалист ще препоръча ястия, които са полезни в отделен случай.

Всяка диета при стомашни заболявания също изисква корекция на режима на пиене. Не трябва да пиете никакви напитки с гастрит преди хранене, това помага да се нормализира производството на стомашен сок.

Диета при стомашен гастрит: какво можете да ядете, какво е по-добре да откажете, ако болестта преминава без усложнения?

Прилагането, по съвет на лекар, на диета при гастрит, това, което можете и какво не можете да ядете, е по-добре проучено предварително - това ще направи възможно съставянето на най-полезното меню. Не бива да се приема, че хранителните ограничения ще създадат трудности - лесно е да се приготвят вкусни хранителни ястия от разрешени продукти, които имат благоприятен ефект върху здравето, нормализират храносмилането и предотвратяват усложненията.

Какво можете и какво не можете да ядете, таблица диетични продукти за гастрит без усложнения, общи препоръки:

Продукти	Разрешено	Забранено
Напитки	Зелен, черен чай (без захар), билкови отвари, плодови напитки, компот	Сок от грозде, боровинки (напитките от други кисели плодове също са забранени), квас
Печене	крутони, бисквити, постни бисквити, препечен хляб (без масло)	Пресни печени изделия (особено люти), всякакви тестени изделия, продукти на базата на мая
Плодове	Винаги яжте белени плодове - кората може да раздразни стомаха, можете да го печете	Незрели плодове, плодове с малки семена, пресни смокини, сухи сини сливи
Зърнени храни	Овесени ядки, ориз, каша от елда	Пшеница, яйчена каша, бобови култури
Първи курсове	Супи, приготвени с нискомаслена риба, зеленчукови бульони	Кисели супи с доматен сос, окрошка с квас, борш с билки
Яйца	Гответе меко сварено, запържете омлет с минимално количество растително масло (не използвайте животински мазнини)	Трудно сварено
Гарнитури	Зеленчуци, печени, приготвени на пара, варени	Гъби, краставици (пресни, мариновани), чушки, лук (зелен, лук), чесън, всякакви мариновани, консервирани зеленчуци

Диета при гастрит и язва: правила за съставяне на менюто

В случай на язва, гастрит се препоръчва да се придържате към специална диета, да спазвате редица ограничения и препоръки, които ще помогнат за бързо премахване на болезнените симптоми. Необходимо е напълно да се изключат от диетата храни, които могат да причинят влошаване, да влошат храносмилателните процеси.

Диета, която отчита всички характеристики на заболяването, ще предотврати усложненията на гастрит, насърчава заздравяването на засегнатите лигави тъкани и повишава ефективността на медикаментозното лечение. За да получите максимална полза от храната, по-добре е веднага да разберете особеностите на диетата при гастрит, язва.

Диета при стомашен гастрит: какво е забранено, ако едновременно се диагностицира язва?

Ако се притеснявате от гастрит, язва, първото нещо, което трябва да направите, е да сортирате забранените продукти, да ги изтриете напълно от ежедневното меню. За да провокират усложнения, влошаването на здравето е способно на:

• мазна риба, месо;
• шоколад, сладкиши, сладолед;
• консервирани зеленчуци, месни консерви, риба;
• пушено месо, кисели краставички;
• сладка сода, квас;
• кисели плодове (с изключение на спанак, бяло зеле, цитрусови плодове);
• сосове, особено майонеза (сервирайте със зеленчукови филийки, картофено пюре се препоръчва за млечни сосове, приготвени с малко количество мазнини);
• люти зеленчуци (чесън, люта чушка, репички, лук);
• силен чай (особено сладък), кафе;
• сладкиши с много захар, пшенично брашно, мая.

Диетичното меню за гастрит, язва също трябва да бъде рационализирано, като се вземат предвид особеностите на термичната обработка на продуктите. Строго не е разрешено да се ядат ястия, пържени в растително масло или животински мазнини (с изключение на гастрит с ниска киселинност, в такива случаи е позволено от време на време да сервирате пържени храни на масата). Препоръчва се приготвяне на пара или варене, разрешено е готвене във фурната.

Язва и гастрит: какво е разрешено?

В случай на стомашни заболявания списъкът на разрешените храни е доста обширен, така че е лесно да се приготвят балансирани ястия, които са полезни за храносмилателните органи. При гастрит менюто трябва да включва:

• Супи. Най-полезните за язва, гастрит, земни първи ястия. Най-добрият вариант е супа-пюре със зеленчуков или нискомаслен бульон.
• Риба, месо. Дайте предпочитание на видове с ниско съдържание на мазнини. Предпоставка е да се смила преди употреба, дори нежното пилешко или заешко месо може да причини лошо храносмилане, да предизвика дискомфорт в стомаха, засегнат от болестта.
• Каша. Препоръчва се зърнените храни да се готвят само във вода. Ако трябва да разнообразите малко диетата, е позволено да добавяте малко количество нискомаслено мляко, но не забравяйте да следвате реакцията на тялото - ако след ядене на каша се притеснявате от силна болка, по-добре е да откажете да използвате млечен продукт.

• Зеленчуци. Препоръчително е да не го използвате суров при гастрит - пара, кипене. Смелете преди сервиране.
• Плодове. В менюто е позволено да се добавят само некисели сортове (плодове с висок процент захар при гастрит също са нежелани). По-добре е да не ядете пресни плодове - да готвите богати компоти, желе.
• Млечни продукти. Позволено е да се използва само нискомаслено мляко, извара, сирене. Маслото е разрешено, но в ограничени количества.
• Сладкиши. По време на продължаването на диетата е позволено да се отдадете на сладкиши - блат, домашен плодов мармалад, блат.
• Хляб, бисквити, бисквити. Ако хлябът се използва при гастрит, отдайте предпочитание на вчерашните печени изделия - пресните печени изделия, особено горещите, със сигурност ще причинят силна болка.

Обърнете специално внимание на напитките. При гастрит билковите отвари се считат за задължителни (особено полезна е напитка от шипки, която нормализира киселинността в стомаха), зелен чай.

Меню за седмица у дома диета за стомашен гастрит, язва

При съставянето на диетично меню за гастрит на стомаха, прогресираща язва трябва да се вземе предвид един важен момент - трябва да разчитате на диетата за няколко хранения. Оптималният брой хранения на ден е поне пет пъти (закуска, първа закуска, обяд, втора закуска, вечеря). Последното хранене трябва да се извърши не по-късно от два часа преди лягане; по-добре е да си легнете с леко чувство на глад.

Менюто за седмицата на диетата при стомашен гастрит, като се вземат предвид всички препоръки на диетолозите, е лесно да се организира, особено ако знаете кои храни трябва да преобладават в диетата и кои най-добре да се избягват.

понеделник:

• Хляб, каша-овесени ядки, варено яйце, пригответе билкова отвара от напитки (запарете 5-7 шипки с чаша вряща вода).
• Компот (използвайте само сушени плодове за готвене, по-добре е да не добавяте сини сливи), бисквити.
• Пюре от тиква с приготвени на пара зрази, зеленчукова супа, чай (добавете малко мляко, захар за подобряване на вкуса, но само ако няма обостряния на гастрит)
• Тост с чаша кефир.
• Парени топчета с юфка, нарязване на зеленчуци (дресинг с растително масло), какао с мляко.

вторник:

• Елда каша, суфле, приготвено на основата на обезмаслено мляко, черен или зелен чай.
• Сладко желе от овесени ядки.
• Зеленчукова супа с ориз, салата от варени моркови, грах, спагети с изпечени на фурна зрази, какао.
• Нискомаслена извара, настъргана с малко количество захар, сушени плодове.
• Гювеч от зеленчуци, кюфтета от постно месо, желе от сушени плодове.

сряда:

• Тост (гответе без растително масло), извара с пчелен мед, чай.
• Кефир или домашно кисело мляко без сладки съставки.
• Гювеч с ниско съдържание на мазнини (заешко, пилешко) със зеленчуци, картофена супа (препоръчително е да го разбиете с пасатор в картофено пюре), суха плодова напитка.
• Млечен мус, приготвен с варени плодови частици или сушени плодове.
• Оризова каша със заек, зеленчуково рязане (по-добре е да сварите зеленчуци, нарязани на малки парченца), чай.

четвъртък:

• Овесени ядки, каша на пара или печена риба (използвайте само сортове с ниско съдържание на мазнини), билкова напитка.
• Кисел, направен от мляко с ниско съдържание на мазнини.
• Пюре от моркови и картофи, супа със зеленчуци, постно месо, котлет или топка бияч.
• Извара, настърган с пчелен нектар.
• Варен грах (пюре), препечен хляб или хляб, пилешко кюфте.

петък:

• Тост или бисквити, варено яйце.
• Напитка на основата на овесени ядки (добавете захар).
• Супа с грах (прекъсване с пасатор), печени филийки тиква, постна риба.
• Млечен кисел.
• Бульон от шипка, варена риба, запеканка от зеле, тиквички, картофи, моркови.

събота:

• Печени плодове (ябълки или круши), разрешено да се използва пълнеж от извара, прясно изцеден сок.
• Мляко (минимално съдържание на мазнини) или всякаква ферментирала млечна напитка.
• Картофено пюре и моркови с котлет на пара (постно месо, хляб, без подправки), зеленчукова супа с малки парченца пиле.
• Извара, добавете мед след смилане.
• Паста с варени пилешки парчета, тиган гювеч (разрешено е да се замени с филийки печена тиква), какао

неделя:

• Елда (гответе със смес от вода, мляко), суфле (мляко, малко захар).
• Печени ябълки, кайсии, круши, кефир.
• Супа с карфиол (трябва да се пасира), ориз зези (използвайте пилешко, телешко), какао.
• Гювеч от всякакви зеленчуци (с изключение на чесън, лук), чай.
• Риба на пара, зеленчукова салата (нарязвайте ситно зеленчуци, използвайте растително масло като дресинг), бульон от шипка.

Независимо от диетата, използвана при язва, гастрит, не се препоръчва постоянно да седите на една и съща диета. Трябва да се редуват различни комбинации, да се добавят разрешени продукти, в противен случай тялото ще получи по-малко от редица полезни елементи, които веднага ще повлияят на общото благосъстояние и здраве. Наред с подобряването на функциите на стомаха, съществува риск от допълнителни усложнения, така че ще трябва да използвате различни менюта, които не позволяват нежелани последици.

Диета при гастрит: меню за седмица с рецепти по време на обостряне

Знанието за това какво е възможно и какво не е в диетата при гастрит не е достатъчно, особено ако болестта бързо прогресира и е придружена от обостряния. Трябва да се използва специална диета, препоръчана от диетолозите.

Ще помогне с правилното хранене, полезно за заболяване, диета при гастрит на стомаха, седмично меню с рецепти, разработени от диетолози, отчитащи всички характеристики на заболяването. Няма да има особени трудности с готвенето - диетата се състои от прости и достъпни продукти, които могат да бъдат намерени във всеки дом.

понеделник:

• Закуска. Настъргана извара, пчелен мед (смесете съставките в добри пропорции, смилайте с пасатор или през сито). Какао с мляко (изсипете 20 г какао в чаша гореща вода, добавете малко мляко, захар).
• Обяд. Супа от грис с мляко (оставете чаша мляко да заври, добавете 35 г зърнени храни, разбърквайки енергично, изчакайте желаната дебелина, позволено е да добавите малко масло). Омлет (разбийте няколко яйца, добавете малко мляко, изсипете в тиган, предварително загрят с малко олио, гответе без корички). Шипков бульон (запарете няколко плода с чаша вряща вода, оставете под капака да се варят за четвърт час).
• Вечеря. Задушени кюфтета с риба (превърнете рибното филе в кайма, добавете малко хляб, напоен с вода, оформете топчетата, запарете го). Паста със зеленчуци (варете макаронени изделия във вода с минимум сол, варете зеле, моркови, грах, сервирайте като гарнитура).

вторник:

• Закуска. Оризова супа (добавете ориз, моркови, корен от магданоз към пилешкия бульон, сварете до омекване, добавете масло след нарязване с пасатор). Зелен или черен чай (след приготвяне добавете мед или малко захар, използвайте сладки съставки само при гастрит без обостряния).
• Обяд. Zrazy от говеждо месо (добавете сухари към говеждото месо, оформете сладкиши, сложете варен ориз вътре, печете във фурната или на пара). Плодов компот (пара с вряща вода всякакви сушени плодове или натрошени частици от ябълки, праскови, сливи, добавете стафиди).
• Вечеря. Пюре от моркови, картофи (нарязани зеленчуци след обелване на малки филийки, варете до омекване, смилайте), котлет на пара (смесете всяка кайма с ниско съдържание на мазнина с накисната коричка за хляб, добавете картофи, настъргани на ситно ренде, оформете малки котлети, пара).

сряда:

• Закуска. Херкулесови люспи, приготвени в мляко (разпарете люспите с врящо мляко, разбъркайте, оставете до подуване). Чай (запарете чаените листа, добавете сметана с ниско съдържание на мазнини след инфузия, разбъркайте).
• Обяд. Оризова супа с мляко (сварете обикновена оризова каша, добавете още мляко, прекъснете с пасатор). Морково пюре (сварете кореноплодния, смилайте с помощта на метално сито). Варено месо (сварете заешко или пилешко филе на слаб огън, не добавяйте подправки, позволено е да добавите малко сол).
• Вечеря. Мързеливи кнедли (сложете захар, брашно, стафиди в настърганата извара, разбъркайте, оформете малки топчета, сварете в подсолена вода). Напитка от шипка (задушени храстови плодове с вряща вода).

четвъртък:

• Закуска. Вермиче с масло (сварете фиде в подсолена вода, отцедете течността, напълнете с масло). Чай със сметана.
• Обяд. Млечна супа с картофи, моркови (сварете зеленчуци във вода, накълцайте, изсипете горещо мляко, консистенцията трябва да съответства на супата-пюре). Оризова каша с варено пиле (изсипете ориз във вряща вода, варете до омекване, сварете месото отделно, добавете към готовата каша).
• Вечеря. Настъргана каша от елда (сварете каша от елда, прекъснете с пасатор, не добавяйте мляко или сметана). Задушени котлети (комбинирайте кайма от месо с ниско съдържание на мазнини с хлябна маса, сол, оформете големи котлети, сварете на пара). Напитка, направена от сушени плодове (запарете шепа сушени плодове с вряща вода, оставете за половин час, подобрете вкуса със захар).

петък:

• Закуска. Маса на извара (смила нехранителна извара, добавя се стафиди, захар). Какао със сметана (сварете обикновена напитка с какао, добавете сметана вместо мляко, захар).
• Обяд. Млечна супа с овален овес (изсипете овесени ядки във врящо мляко, варете, докато омекнат, подправете със захар).
• Вечеря. Варено месо (сварете пилешко, заешко филе, докато омекне). Вермицели (варете фиде, подправете със зеленчуци или масло).

събота:

• Закуска. Картофено пюре и моркови (сварете зеленчуци, подправете със сметана след нарязване). Чай с мляко.
• Обяд. Супа с грах (сварете зеленчуци - картофи, грах, моркови, прекъснете с пасатор). Пиле с юфка (сварете пилешкото филе отделно, разглобете на влакна, добавете към сварените юфка).
• Вечеря. Оризови котлети (комбинирайте извара, варен ориз, оформете котлети, гответе във фурната). Напитка от шипка.

неделя:

• Закуска. Парен омлет (разбийте яйцата с малко мляко, пара). Парени пюре от овесени люспи (запарете с вряща вода, прекъснете със сметана).
• Обяд. Морково пюре (смелете варени моркови), сервирайте с хляб или крутони (сух хляб в тостер без масло). Варена риба (сварете всяка постна риба във вряща вода на слаб огън, докато омекне).
• Вечеря. Месо сирене (прокарайте постно варено месо два пъти през фините решетки на месомелачката, смесете с твърдото сирене, прекарано през пресата). Изварена маса с плодове от червена боровинка (настържете извара, залейте със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, сервирайте с пюре от плодове, оставете захар за подобряване на вкуса).

Закуските между храненията са често срещани - ферментирали млечни напитки, сушени плодове, самостоятелно приготвено кисело мляко. Ако гладът наруши, е позволено диетата да се допълва с плодове.

Каква диета при гастрит се препоръчва, ако киселинността е ниска?

Обикновено при гастрит лекарите отбелязват повишена киселинност в стомаха, но се случва показателите да са много по-ниски от нормалните. Корекцията на диетата ще нормализира нивото на киселина, но ще трябва да се имат предвид някои изисквания.

Диетичното меню при гастрит на стомаха, ако киселинността е ниска, се различава от обичайната диета, препоръчвана при язва, високи нива на киселина. Лекарите предупреждават, че недостатъчната киселинност на стомашния сок води до влошаване на разграждането на храната, което веднага се отразява на метаболизма. Тялото не получава елементите, необходими за доброто функциониране на органите, започват прекъсвания в работата на червата. Оптималната диета при ниска киселинност е употребата на храни, които лесно се разграждат и усвояват.

Предпоставка за хранене при недостатъчна киселинност е използването на ферментирали млечни продукти. Зеленчуците и плодовете (задължително кисели) ще донесат значителни ползи за гастрит. Дори е позволено да се яде пържена храна (гответе на умерен огън до златисто кафяво, не е позволено пресушаване на храната). Предварително се консултирайте с диетолог - по време на обострянията ще трябва да седнете на обичайната диета, препоръчана при гастрит, да дадете предпочитание на варени, настъргани ястия.

При повишена киселинност, въпреки доста щадящата диета, има забрани. Строго не се препоръчва да се яде птиче месо (гъска, патица), домашни животни (свинското месо е особено опасно за стомаха) за гастрит. Рибата трябва да присъства в диетата, но има изключение - по-добре е да не включвате сьомга в менюто.

Сладките (десерти, сладкиши, сладкиши изобилстват от мазнини) също ще трябва да бъдат премахнати от ежедневното меню. Зеленчуците, които често задействат ферментационния процес в стомаха - зеле, бобови растения, лук - могат да донесат сериозна вреда. Също така не се препоръчва използването на грозде при готвене (компоти, извара). Дори малко количество плодове ще предизвика ферментация, което ще доведе до силна болка в корема, повишена киселинност, общо влошаване на здравето и обостряне на гастрит.

Диетата при гастрит на стомаха, ако лекарите забележат повишаване на киселинността, трябва да бъде балансирана, питателна и лека. Наложително е да приемате храна на няколко етапа, да дъвчете старателно (най-добрият вариант за готвене е да смилате варени храни), да спазвате равни интервали от време.

Дните на гладно ще бъдат не по-малко полезни, през които се препоръчва да се пие само вода или билкови напитки (разрешено е да се използва кефир, пиене на кисело мляко). Такова хранене помага за възстановяване на лигавицата, намаляване на киселинността и регенериране на засегнатите области на стомаха.

Лекарите предупреждават, че гастритът и диетата са неразделни понятия, зависи само от спазването на диетичните правила колко ефективно можете да се справите с болестта. За да се ускори процесът на регенерация на тъканите, увредени от болестта, да се нормализира нивото на киселинност, да се стабилизират метаболитните и храносмилателните процеси, ще е необходимо да се коригира менюто, да се проучат особеностите на храненето, готвенето и стриктно да се следват медицинските препоръки.

Важно! Информационна статия! Преди употреба трябва да се консултирате със специалист!